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瑞士巧克力︱巧克力之吻,你的吻里有巧克力的味道...

时间:2018-12-23 11:31来源:未知 作者:admin 点击:
牛奶巧克力是在瑞士发明的,因为调节牛奶的温度非常困难,虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究,但一直没有成功,后来,瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。现在瑞士的巧克力种类繁多,味道也是各种各样。瑞士人使巧克力的制造流程和方法达到了几乎完美的地步。并且所有巧克力制造方法都是在瑞士发明。瑞士人使巧克力从昂贵的奢侈品成为了大众化的消费品。瑞士人热爱巧克力,常常伴着一杯白兰地或者喝上一杯浓咖啡,轻抿一口清香扑鼻的薰衣草金桔茶,品尝一块地道的瑞士薰衣草味巧克力,别有风情。来自瑞士巴塞尔的 BESCHLE 百事利巧克力创建于1898年,跻身于世界最古老的巧克力品牌之一,是名副其实的百年巧克力传统老店,也是风景如画的瑞士最著名的特产之一,是高品质巧克力的典范之作...诞生于1937年的雀巢奇巧,内含独特香脆的威化夹心,外裹浓厚的巧克力,不只口感独特味美,更代表着一种乐观、幽默的生活态度,使人们在忙碌的生活及工作中体验放飞心情的乐趣。难怪它会风靡全球,深受热爱生活的人们的喜爱。根据吉尼斯世界纪录,全世界每秒钟有418指奇巧巧克力被吃掉...瑞士排名世界第一的瑞士 Teuscher,始于70多年前阿尔卑斯山的一个小镇,采取家族经营模式,选用最好的可可、杏仁、水果和最昂贵的天然食材,研制出传世的100多种巧克力秘方,绝无防腐剂或添加剂,诚信经营。是一个穿碎花长裙的、很老的老太太,没有八十岁也有九十岁了,白中夹金的长发挽着一个髻,手里拎着一双高跟鞋,光脚站在雨后湿漉漉的石板地上,模样有说不出的优雅。“我说的就是这儿独一无二的!”老太太说,“那个巧克力叫‘老方砖’,托尼的老方砖,你只要试过一次,永远不会忘!小时候我住在依云,为吃上一块‘老方砖’,会专门坐一个小时的船来洛桑呢!”原来,火车站里有家小面包店,也兼售一点儿此地巧克力店的看家产品‘老方砖’,因其纯手工制作,费时很长,因此数量很少。“这可是洛桑人才知道的秘密!”老太太的笑容里带点儿诡秘和淘气。离开洛桑时我提前了半小时去火车站,可是,在那家面包店看遍所有货架,找不到一块巧克力。只好拿出老太太帮我写的字条问店员:“我想买一块巴威(Pave,法语中是古代铺路用的老方砖),有吗?”那姑娘略有些诧异地扬起眉毛看我一眼,然后,不动声色地,挪开柜台里的一个面包篮——藏在下面的小筐里,赫然出现3块玻璃纸包着的巧克力方块,式样朴拙厚实,真像老城里铺路的老方砖。我在离开洛桑的火车上,掰开一小块“老方砖”放进嘴里。接下来,我遭遇了多年巧克力之旅中最奇妙难忘的味觉经历:以浓郁香醇的可可味道为前奏,接下去柔软清冽的酒浸蛋糕,给味觉带来一个小小的飞升,温厚和凉爽交替上演着刺激和抚慰,忽然出现的巧克力酱夹层带来极柔腻纯和的停顿,然后,一种不知名的果子的精纯芬芳如天外飞来一抹云霞,它飘散之后,真正的高潮,随着深潜在这层层埋伏之中的美妙酒香,说来就来,带给味觉无与伦比的震荡,和悠远深长的余韵。年产值35亿美元的百乐利嘉宝公司,是全球最大的巧克力原料供应商。作为全球最大的巧克力生产厂家,百乐利嘉宝的办公地点颇为特殊:一座拥有几层地下室的办公楼—这里汇聚着全球最好的巧克力原料鉴定专家,为生产高品质的巧克力,他们在名为“巧克力制造间”的办公室里生产全球最上乘的可可豆、糖料、奶粉与其他配料。Edic的舌头被认为是瑞士的宝藏,他把巧克力放到嘴里咀嚼、融化,让巧克力布满整个舌头,细细品味,然后吐出来,他一天咽下肚的巧克力不会多于100克。让人奇怪的是,喜欢吃巧克力的Edic一直都保持着苗条的身材。瑞士虽然是巧克力的消耗大国,但瑞士人的肥胖率却是世界最低的几个国家之一。巧克力是瑞士人最热爱的零食,从大人到孩子,看到巧克力时,都会变得很贪吃。也有人认为,在这个时刻的瑞士人是他们最生动的一刹那。每天下班的时候,卢塞恩桥头老店总是排着购买巧克力的长队,对于城中的人来说,买一盒手工巧克力与家人分享,是他们一天中最重要的时刻。遍布大城小镇的巧克力老店是瑞士市井生活的一大特色。这些小店代代相传,大都已有百年历史,所售巧克力都是小批量手工制作,各有秘方,价格一般8~10瑞士法郎/100克,比超市所售名牌巧克力的价格高出四五倍。此店也有上百年历史了,在传统热巧克力上百年不变的家传秘方之外,这家老店在其他方面却有诸多变通:除了自制的手工巧克力,他们还兼售不同品牌的大路货,销售得最好的是有机生产“绿色可可”制作的巧克力。放了一粒巧克力在舌头上,浓郁的可可味道里潜伏着新鲜悬钩子的清香,又释放出朗姆酒的清冽—在正统的牛奶可可味道里,那些或是先声夺人的香草芬芳,或是开篇明义的樱桃酒甘美,或是层层递进的杏仁和覆盆子味道,或在结束时如天外飞来的一抹清甜玫瑰香,不少是神来之笔。这间店并不大,里面充满着可可和奶香,每一颗巧克力的摆放都经过了精心设计,我磨蹭了半天,选定几种,付了钱正要离开时,店员忽然建议我试试另一种模样朴实的小方块。她用托盘送上样品:您可以不买,但不能不尝。 (责任编辑:admin)
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